Product Description

“Op de boerderij krijg je respect voor de natuur en dieren en ook leer je wat “noaberschap” is. Kiloknallers en massafabricage van eten/drinken is niet waar ik achter kan staan. Ook import van producten uit andere landen probeer ik zoveel mogelijk te vermijden daarom werken we veel samen met “noabers” lokale boeren/ondernemers zodat we elkaar helpen in deze regio. Wij vertellen je graag waar het eten vandaan komt en dat dit met respect voor de natuur dier en boer is gemaakt: Biologisch Duurzaam en Maatschappelijk zijn de drie belangrijkste thema’s in ons concept. Een restaurant in Zwolle waar je het eten proeft zoals het hoort te zijn. De leukste vraag die ik kan krijgen van een gast is dan ook dat ze graag het verhaal achter het product leren kennen. Wij hebben ondertussen namelijk zoveel kennis van onze boeren/producten/leveranciers en willen dit van de daken schreeuwen om iedereen te overtuigen ook op deze manier te werken voor de toekomst van onze kinderen maar we weten nog niet goed hoe want er komen iedere keer nieuwe verhalen bij. Wij zijn nu maar begonnen met het vertellen op onze website.”